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[Shuren]

io lavoro in un'industria di prodotti surgelati, produciamo dolci per pasticcerie, ma compriamo e vendiamo anche altri tipi di prodotti.
Ci capita spessissimo di buttare tanta roba scaduta, anche se buona (se non interrompi mai la catena del freddo, è difficile che un prodotto "vada a male". L'anno scorso abbiamo buttato tra le altre cose almeno 120kg di pane, perchè ordinato da un cliente che poi ha preso 2 scatole e ha cambiato fornitore.
Questa settimana butterò un centinaio di kg di cassatine siciliane, ottime, ma scadute solo perchè costano 20cent a scatola in più di un altro tipo che abbiamo (che però non sono buone uguali).
Butteremo 3 bancali di croissant salati con prosciutto, presi per prova (da noi si fanno le prove in grande  ) e di cui abbiamo venduto forse 3 scatole (1 bancale >50 scatole).
Questo solo recentemente

Posso farti un'ordine? Solo a leggere tutta sta roba ho iniziato a sbavare come un bulldog

volentieri, ma mi sa che il trasporto ti costa più della roba!

[Simone 'Karat45' Tagliaferri]

se vuoi mi metto vicino ai secchioni e arraffo io 

100 Kg di cassate buttate... siete immorali 

[Shuren]

se vuoi mi metto vicino ai secchioni e arraffo io 

100 Kg di cassate buttate... siete immorali 

ehh lo so, ma se la gente non le vuole perchè la data di scadenza è passata che ci possiamo fare?

[Cherno]

Fatene di meno.

[StM]

Sì, fate meno cassate.

[Federico 'Fleym' Rosa]

Fatene di meno.

Magari fosse possibile.
La produzione industriale ha il paradosso che costa meno buttarne 100 che produrne  10.
Poi c'è l'ordine minimo. Io ad esempio compro un cartone, loro devono fare un bancale.
Se io mi trovo nella situazione di buttare 4 mozzarelle su 8, loro sono 10 volte tanto.

Karat, purtroppo quando la scadenza è vicina la gente non vuole la cassata manco in regalo: pensa che la vuoi avvelenare. 

[Cherno]

Allora che vengano distribuiti nelle mense per i meno fortunati che cazzo, gettare quantità industriali di cibo dovrebbe essere reato.

[Federico 'Fleym' Rosa]

Sarebbe bello.
Ma mi sembra che dare in beneficenza cibo scaduto (e quindi potenzialmente tossico) sia un reato. Ora non ricordo la norma esatta, però la merce scaduta andrebbe distrutta.
Se sei una piccola attività te ne puoi fregare e la dai ai poveri, quando diventano bancali il discorso purtroppo cambia.

[Cherno]

Io non parlo espressamente di cibo scaduto: parlo di cibo in surplus che non è affatto scaduto, come il pane di cui parlavo qualche post fa.

[StM]

Che poi qualcuno il cibo scaduto invece lo riconfeziona come se fosse nuovo e te lo vende, oppure te lo cucina senza dirti nulla... ovviamente siamo all'estremo opposto, questi attentano alla tua vita

[Shuren]

Che poi qualcuno il cibo scaduto invece lo riconfeziona come se fosse nuovo e te lo vende, oppure te lo cucina senza dirti nulla... ovviamente siamo all'estremo opposto, questi attentano alla tua vita

ogni tanto capita pure quello, ma solo per alcuni prodotti

comunque l'altro giorno ho visto la data di scadenza del sale che arriva da noi, 31/12/9999

[Simone 'Karat45' Tagliaferri]

Karat, purtroppo quando la scadenza è vicina la gente non vuole la cassata manco in regalo: pensa che la vuoi avvelenare. 

Sigh

[StM]

Che poi qualcuno il cibo scaduto invece lo riconfeziona come se fosse nuovo e te lo vende, oppure te lo cucina senza dirti nulla... ovviamente siamo all'estremo opposto, questi attentano alla tua vita

ogni tanto capita pure quello, ma solo per alcuni prodotti

comunque l'altro giorno ho visto la data di scadenza del sale che arriva da noi, 31/12/9999

Be', sì, il sale è "da consumarsi preferibilmente finché esiste"

[memex]

"perchè se il sale perde il suo sapore ecc. ecc."