La PS3 ha un sistema di backup su disco esterno tramite USB ma è un po' rognoso: è una specie di immagine compressa del disco interno e quindi ti serve un HD bello grande per fare il travaso.
Ci ho provato poco tempo fa (ho solo 10GB di spazio occupato ma ero curioso) ed ho notato che non è una cosa selettiva, nel senso che non puoi decidere cosa backuppare e cosa no. Siccome ci metteva tantissimo alla fine ho rinunciato e ci riproverò un giorno che sono a casa per molte ore di seguito. Sono curioso di capire se almeno il restore può essere fatto selettivamente. Le uniche cose che sono riuscito a spostare selettivamente sono i giochi per PSP ma solo dalla PSP a PS3 e viceversa ed i file multimediali non protetti. In questo caso ho una seconda MS in cui tengo i download PSP, per evitare di doverli riscaricare.
In tutto questo l'unico modo per guadagnare spazio è eliminare i DLC o i giochi che non si usano più e riscaricarli in un secondo tempo.
Su 360 puoi spostare tutto solo su una periferica di storage certificata, come una memory card. Per i salvataggi ed i profili è un'ottima idea, per tutto il resto ancora una volta se non hai spazio la cosa più semplice è cancellare e riscaricare in seguito. Il profilo è sincronizzato automaticamente ogni volta che logghi su Live ma in caso di rottura del disco, giochi Live e DLC li devi riscaricare...