Personalmente ho avuto brutte esperienze con entrambe, e sono dovuto ricorrere spesso al saldatore.
Per il resto se dovessi dare un consiglio andre per quella di Rock Band, poichè è più facile da aggiustare (evenienza che devi SEMPRE prendere in considerazione).
Per il discorso MIDI, sei messo male: l'entrata viene usata solo per calibrazioni da PC, la batteria non può essere usata in modalità MIDI (almeno quella di GH, per RB non ho provato)